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我国必须要加强蛋品加工设备的研发!
- 2019-01-29 -

近年来,我国鸡蛋产量近3000万吨,占世界鸡蛋产量的百分之四十二,鸡蛋产业产值超过1200亿元。人均消费鸡蛋的量已超过世界平均水平,接近美国、法国等发达国家。但是,中国的蛋品加工设备行业几乎微不足道。鸡蛋加工仅占鸡蛋总产量的0.7%1%,而欧洲超过百分之三十的新鲜鸡蛋用于加工成蛋制品。在我国蛋制品中,再生蛋(皮蛋、咸蛋、坏蛋)约占蛋制品的百分之八十,液体蛋、蛋粉等深加工蛋制品不足百分之二十。从世界范围来看,蛋制品消费模式与我国工业化程度密切相关。工业国家百分之三十到百分之四十的鸡蛋以液态鸡蛋的形式消费;半工业国家不到10%的鸡蛋是加工的。由于缺乏蛋品加工设备产业链,大部分加工成粉末状产品,剩余百分之九十的鸡蛋都是鲜鸡蛋销售,或者腌制蛋类销售;食品用蛋粉严重依赖进口,消费仅限于蛋壳。液体蛋的使用有以下优点:经过巴氏灭菌的产品不会受到沙门氏菌和其他细菌的污染;液体蛋产品最大程度地保持了蛋的原有特性;不需要储存鸡蛋所需的冷藏空间;不需要处理蛋壳;易于清洁。处理和存储。产业界普遍认为,限制我国蛋产业健康发展的瓶颈是蛋加工产业的落后。造成蛋品加工业落后的最初困难是多方面的,除了生产规模小、中国人对未经处理的禽蛋的消费习惯偏好、蛋品行业缺乏相关标准、缺乏管理和政策等原因外。约束和指导。另一个重要原因是国内蛋制品加工设备非常落后,导致品牌公司大量投资从国外进口先进的加工设备,使我国蛋制品在原材料方面非常便宜,价格高,失去了竞争优势;总的来说企业采用人工操作,质量难以保证,随着我国劳动力价格的上涨,企业生产成本增加,没有竞争优势。

我公司一直致力于蛋品加工设备的研究,现已推出鸡蛋液体设备-蛋壳分离机。


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